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CANAPA BIO - Macinata in polvere

Ricca di proteine e amminoacidi essenziali e priva di glutine, la canapa è conosciuta e apprezzata fin dall’antichità. 125 g

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CANAPA BIO IN POLVERE


ORIGINE E LAVORAZIONE

La canapa è una delle prime specie di piante addomesticate conosciute, coltivata da millenni in Asia e in Medio Oriente per la sua fibra. L’uso della canapa viene datato in Cina all’era neolitica, con ritrovamenti in terrecotte della cultura Yangshao risalenti a 5.000 anni a.C.

In Giappone, la canapa è stata storicamente utilizzata per la produzione di carta e di fibra tessile. Un’evidenza archeologica prova l’impiego di canapa nell’abbigliamento ed il consumo di semi come alimento a partire dal Jōmon (dal 10.000 al 300 a.C.).

Nel tardo medioevo, in Germania e Italia, la canapa fu impiegata nella realizzazione di piatti: come ripieno di torte e pasticci o bollita in zuppe.

La Cannabis sativa è una pianta erbacea annuale originaria dell’Asia centrale, oramai acclimatata in Europa e in America. L’altezza delle piante è variabile fino a 5 metri, con escrescenze resinose e angolate. Le foglie non basali sono alternate, palmate e lanceolate, con punte acuminate fino a 10 cm di lunghezza. I frutti sono acheni marroni che trattengono strettamente i semi.

I fiori della pianta femminile sono organizzati in racemi e possono produrre centinaia di semi. Una pianta di canapa in fase di crescita vegetativa richiede più di 12-13 ore di luce al giorno per rimanere vegetativa. La fioritura solitamente avviene quando si hanno cicli notturni della durata di 12 ore.

I semi di canapa possono essere consumati crudi, macinati in polvere, germogliati, trasformati in bevanda vegetale e in succo di canapa. Possono essere impiegati per preparare tisane e utilizzati nella preparazione di prodotti da forno. Le foglie fresche possono essere impiegate per preparare un’insalata

LE PROPRIETA' NUTRIZIONALI

100 g di semi di canapa biologici contengono:  527 mg di magnesio, pari al 141% del VNR (valore nutritivo di riferimento); 11 mg di calcio, pari al 79% del VNR; 896 mg di potassio, pari al 45% del VNR.

Il magnesio tra i suoi molteplici benefici, contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento, a una sana funzione muscolare e funzione psicologica. Aiuta l’equilibrio elettrolitico e nella sintesi proteica; interviene nel processo di divisione delle cellule. 

Il calcio ha molteplici attività: è necessario per il mantenimento di ossa e denti normali, contribuisce alla normale funzione muscolare, al metabolismo energetico, alla normale coagulazione del sangue, alla normale neurotrasmissione ed alla normale funzione degli enzimi digestivi. 

Il potassio contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso, alla normale funzione muscolare e al mantenimento di una normale pressione sanguigna. 

La farina di canapa è un alimento che apporta oltre il 21% di calorie in meno rispetto alla più nota farina di frumento di tipo 00. Queste calorie sono anche ripartite in maniera differente, poiché nella farina di canapa ben il 49,5% dell'energia proviene dalle proteine (nutriente energetico prevalente), mentre in quella di frumento tipo 00 l'89% delle calorie è fornito dai carboidrati complessi.
Le proteine della farina di semi di canapa non comprendono la gliadina e la glutenina (quindi il glutine), perciò l'alimento viene perfettamente tollerato dai celiaci.
 

GLI UTILIZZI
Per una colazione gustosa e nutriente

Per una colazione gustosa e nutriente mescola la polvere di canapa a frutta o verdura per ottenere gustosi frullati.

Per arricchire le tue migliori ricette

La polvere di canapa si può utilizzare in molte deliziose ricette, come ingrediente per pane, risotti, salse, zuppe, torte e biscotti.

Per uno snack sano ed energetico

Per un gustoso fuori pasto utilizza la polvere di canapa in aggiunta a yogurt vegetali, frullati e gelati vegetali.

  • SENZA GLUTINE
  • SENZA LATTOSIO
  • SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI
  • VEGAN OK
  • CERTIFICATO BIO
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